1、春餅。春餅在山東又名薄餅、荷葉餅，上可以入宴席配烤鴨同食，下可以卷大蔥、抹面醬，而與百姓的日常生活結緣，最是餅中“通品”，深受民衆喜愛。大蔥味辣，為五辛之一，春餅以五辛佐食，這正是古代立春飲食的遺俗。春卷在今天已經成為世界性的食品，在有中國餐館的地方，就有春卷。春卷在德國甚至被看作中國食品的 代表。這裡的春卷當然已經與立春沒有直接關系，不必隻在立春食用。人們也大多并不知道，春卷本來是與立春相關聯的，曾是立春的節日食品。
2、春盤。春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蒌蒿、韭黃和粉絲作春盤。甯津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。
3、春卷。春卷也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法與春餅類似，但春餅是卷菜後直接吃，而春卷是用薄餅皮包餡卷成約二寸長的筒狀，并将兩頭包住，放入油鍋裡炸至外焦裡嫩，撈起瀝幹油後食用。
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