材料:螃蟹、西芹200克、蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶、水。
做法:
1、将螃蟹處理完畢,去除腮等不能食用部分,洗淨後切塊備用,西芹摘去葉子,洗淨後斜切段備用,洋蔥切絲備用;
2、将鍋燒熱入油,将螃蟹塊蘸取少許面粉放入鍋中,炒熟至外表呈金黃後撈出備用;
3、将鍋燒熱,加入洋蔥、紅辣椒炒香,加入咖喱炒至咖喱香味散出後,再倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段,加入醬油、椰奶,炒熟後裝盤,撒上香菜末即可。
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