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彩色蒸蛋怎麼做

生活更新时间:2024-07-20 11:21:03

1、用料：雞蛋2個，胡蘿蔔15g，西蘭花15g。

2、将雞蛋打散，把蛋液攪打均勻後，平均分成3份，每份差不多是36g，在一份雞蛋液中加入溫水，做成雞蛋的黃色。

3、用筷子攪拌均勻，把蛋液過篩進碗中。然後把蛋液放入蒸鍋中蒸8分鐘，把蛋液蒸熟凝固。

4、把胡蘿蔔放入攪拌機中，加入60g溫水，把胡蘿蔔攪打成胡蘿蔔汁。把胡蘿蔔汁過濾，取40g胡蘿蔔汁。

5、把胡蘿蔔汁，倒入第二份蛋液中。同樣用筷子混合均勻，直接過篩進蒸好的第一層蛋羹中。繼續蒸5分鐘，直到凝固。

6、西蘭花切碎，把西蘭花放入攪拌機中，加入60g清水，攪拌成綠色的西蘭花汁。同樣取40g西蘭花汁，倒入第三份蛋液中。

7、混合均勻後過篩進凝固了的蛋羹中。繼續蒸5分鐘，把蛋羹蒸熟為止。

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