材料:雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、水100克。
1、雞爪洗幹淨,剪掉指甲。
2、洗好的雞爪,放入滾水中煮沸。
3、撇去浮沫,去除異味。
4、10分鐘之後,用筷子輕松一紮就可以紮透即可。
5、用清水反複沖洗,去掉雞爪表面的油膩,再分割成合适的段塊,最後用冰水浸泡15分鐘。
6、雞爪分裝進密封盒子,倒入泡椒,沒過雞爪即可。
7、蓋好盒蓋,放進冰箱冷藏,一天之後,即可食用。
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