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中餐廳張亮砂鍋魚頭的做法

生活 更新时间:2024-12-11 15:48:09

中餐廳張亮砂鍋魚頭的做法?準備食材:鲢魚頭 1個、紅辣椒 5個、大蔥 一把、香菜 适量、生粉适量、洋蔥半個、料酒适量、鹽适量、姜5片、蒜6~8顆,今天小編就來聊一聊關于中餐廳張亮砂鍋魚頭的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

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中餐廳張亮砂鍋魚頭的做法

準備食材:鲢魚頭 1個、紅辣椒 5個、大蔥 一把、香菜 适量、生粉适量、洋蔥半個、料酒适量、鹽适量、姜5片、蒜6~8顆。

将魚頭剁塊,加入适量的鹽和料酒腌制10分鐘,再用生粉抓勻。

将其他的配料切好,備好。洋蔥切塊,蔥切段,紅辣椒切段,剝好蒜瓣,姜切片,香菜切段。

鍋内到熱油,将魚頭放入鍋内翻炒,倒入紅辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。

待魚頭涼面煎至微焦,起鍋,将魚頭和配料一起倒入砂鍋中。倒入水,到鍋内魚頭的二分之一處。如果想熱的快些,可以用熱水~

轉小火焖20~25分鐘,最後起鍋前5分鐘左右,放入洋蔥、大蔥和香菜。不喜歡吃香菜的可以不放~

起鍋,就可以享受美味啦~

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