5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
今年五一小長假，不少人“宅”在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導緻上火，出現口幹、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，為此，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師給我們介紹了3則清熱食療。
一、橄榄豆腐豬肉湯
【材料】橄榄10個，豆腐兩磚，生姜1片，瘦肉6兩，鹽少許。
【方法】橄榄清水洗淨，刀背拍爛，備用；豆腐切塊、生姜去皮切片、瘦肉洗淨備用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
二、芥菜粉葛瘦肉湯
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生姜1片，鹽少許。
【方法】芥菜仔清水洗淨，切度備用；粉葛去皮筋，洗淨，切厚件備用；南、北杏仁去皮，洗淨備用；生姜去皮切片、瘦肉洗淨備用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其适合煙酒過多，熬夜上火之人。
三、薏米冬瓜煲鴨腎
【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。
【方法】冬瓜洗淨，保留瓜皮，切厚件，備用；新鮮鴨腎除去内部髒東西，備用；臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗淨備用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。
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