食材:面粉、青紅絲、果脯、葡萄幹、糖、桂花醬、油、水;
具體步驟:1.面粉裡加入白糖老面和水合勻,揉成面團兒;
2、面團罩上保鮮膜發酵20分鐘,稍有漲發即可;
3、鍋内燒熱油下洋蔥碎煸炒至焦黃出;
4、面團發酵好後用擀面杖擀開,左右折疊擀成長方形片,塗抹一層花生油,折疊再擀開,如此反複九次即可;
5、面皮上撒上果料和青絲紅絲,用擀面杖擀之;
6、放入溫水鍋中的籠屜上松弛15分鐘,後開大火蒸15分鐘;
7、蒸好後把蒸糕放在案闆上,切塊碼盤便可。
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