家常茄子竅門?茄子1個,蔥一段,姜2片,蒜3瓣,八角1粒,今天小編就來聊一聊關于家常茄子竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
茄子1個,蔥一段,姜2片,蒜3瓣,八角1粒。
茄子洗淨,切成小塊,放入盆中備用。蔥姜蒜切成沫,備用。
油入鍋,油熱以後,放一粒八角,然後蔥姜蒜下鍋,爆出香味,茄子下鍋,翻炒,一分鐘後加入鹽,翻炒,一分鐘,然後加入200毫升水。
加生抽50毫升,翻炒,直到茄子出香味,軟軟的,也可以加一點蒜末,可以出鍋了。
注意事項,翻炒的時候加水是因為茄子比較幹,喝油,這樣更濕潤,加入生抽的時候不容易炒糊。
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