腌白蘿蔔用白糖還是冰糖腌蘿蔔要削皮嗎-tft每日頭條

腌白蘿蔔用白糖還是冰糖腌蘿蔔要削皮嗎

生活更新时间:2025-11-17 17:14:14

　　腌白蘿蔔用白糖還是冰糖？

　　建議加冰糖或者少量紅糖水。因為蘿蔔有潤肺止咳的功效，而且冰糖和蘿蔔一起吃，是最好的，吃冰糖不易上火，而且冰糖比白糖年份好，可以作為蘿蔔的保護色，腌制蘿蔔時不易變質，但口感更清脆爽口。

　　腌蘿蔔要削皮嗎

　　不用削皮，隻需洗幹淨就可以，這樣腌出來的蘿蔔脆。

　　霜降後的新鮮蘿蔔（這個時候做的可以放時間長），去頭去尾洗淨，均切八瓣。

　　找個盆或桶，放入切好的蘿蔔塊，然後放粗鹽腌制，一層蘿蔔一層鹽，腌制一晚。

　　第二天，撈出蘿蔔放幹燥通風，最好陽光能曬到的地方，平鋪曬兩到三天（撈的時候最好揉搓一下，汁水的話，可以留着投汁或倒掉，老年人說投汁好吃。曬幹後把蘿蔔幹再放回原來的汁水讓蘿蔔再喝一夜再曬）曬好的蘿蔔幹拿嘴咬，筋道脆脆的就好了。

　　曬好的蘿蔔幹放在壇子裡，密封放在陰涼通風處儲存，想吃的時候拿一點出來溫水洗淨泡發一下就好了。

　　白蘿蔔搭配什麼好

　　1、生姜

　　蘿蔔是偏寒性的，吃多了會使身體内的寒氣增加，而生姜是溫熱性的，二種食材搭配在一起，能夠調節中和，這時候吃蘿蔔能避免吃多了體内寒氣過重的情況發生。同時生姜能夠增加血管的彈性，促進血液循環，預防心血管疾病的發生，把蘿蔔和生姜搭配在一起，做菜煲湯能夠起到一舉兩得的妙用。

　　2、香菇

　　香菇是我們日常生活中比較常見的菇類，一般在做湯的時候都可以加上點香菇，味道會更鮮美。香菇本身也是調節體内血脂、血壓的好食材。蘿蔔和香菇搭配着一起吃，還能有效降低血糖，兩者搭配，不僅會讓菜肴口感更佳，還能有效控制“三高”，讓營養翻倍有利身體健康。

　　3、羊肉

　　和前面提到的生姜一樣，羊肉也是溫熱性的食材，跟蘿蔔搭配，同樣可以調節中和蘿蔔的寒性，解決了很多人吃蘿蔔的顧忌。蘿蔔還對祛除羊肉的膻味很有效，羊肉炖蘿蔔就是冬天被很多美食小夥伴推崇的一道菜。

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