牛百葉涮鍋前需不需要焯水牛百葉涮鍋怎麼處理-tft每日頭條

牛百葉涮鍋前需不需要焯水牛百葉涮鍋怎麼處理

生活更新时间:2024-08-30 15:15:55

　　在北方人們最為喜愛吃的便是涮鍋了，而說到涮鍋像牛百葉這種好吃有營養的食材肯定不能少，但由于牛百葉是牛的内髒，所以很多人好奇牛百葉涮鍋前需不需要焯水，下面就和大家一起看看涮火鍋的牛百葉需要提前煮熟嗎。

　　牛百葉涮鍋前需不需要焯水

　　牛百葉涮鍋前不需要焯水。

　　牛百葉涮鍋前需不需要焯水是很多人都有的疑問，一般來講是不需要大家先焯水的隻要清洗幹淨就可以了，牛百葉、莴筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材，不要以為随便放進鍋裡涮一涮就入口，本身的功能是用來解毒和分解有害物質，就算清洗過也會帶有細菌和毒素，為此建議至少燙上4到6分鐘，全熟方可入口。

　　涮火鍋的牛百葉需要提前煮熟嗎

　　涮火鍋的牛百葉需要提前煮熟嗎是時下很多人都有的疑問，不過就買過的友友反饋是不用的，畢竟牛百葉不宜煮太久，隻要吃的時候放到火鍋裡涮，開始卷邊變形時即可食用，大概需要五分鐘。

　　牛百葉涮鍋怎麼處理

　　牛百葉作為涮鍋的必備食材，人們再吃火鍋的時候一定是要對其進行處理的，首先呢将買回牛百葉，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛百葉上的雜質。然後将牛百葉翻過來，用剪刀去除上面的肥油。緊接着取适量的堿面，反複正反面揉搓。堿面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖淨。

　　最後用粗鹽加面粉再次塗抹牛肚，反複揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。

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