芋頭不能和柿子一起兒吃。芋頭中所含的澱粉較多,柿子中含有大量的鞣酸,二者同食,澱粉和鞣酸結合易患結石,影響身體健康,芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培,芋頭最早産于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶,目前在全球各地廣為栽培,我國的芋頭資源極為豐富,主要分布在珠江、長江及淮河流域,芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品,而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10,其消化率可達98%以上,尤其适于嬰兒和病人食用,因而有“皇帝供品”的美稱,除主要利用澱粉外,芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。
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