1、最有直接,最有效的方法是帶手套,不過容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套個保鮮袋,或者用剪刀剪。在切辣椒時,用手指肚按着辣椒,不要用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。
3、在切辣椒之前,在握辣椒的手上先塗上食用油再切,這樣即使辣椒粘到手上,切完之後用香皂把手上的油洗淨,就不會沾到皮膚。
4、切辣椒時,手捏着辣椒柄,直至最後一刀切掉柄,盡量不要讓手接觸辣椒的裡面和切面。
很多人以為将雙手浸在冷水一段時間,手不痛了,這樣就可以去掉辣味。其實不是,浸在冷水隻能緩解一時的疼痛,手一旦脫開冷水,辣味就會恢複,甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒堿不溶于冷水,浸冷水沒什麼效果。
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