老蘭州八大碗菜八寶飯與豆腐也有上榜味道絕妙鮮美-tft每日頭條

老蘭州八大碗菜八寶飯與豆腐也有上榜味道絕妙鮮美

生活更新时间:2025-01-18 13:16:27

蘭州的美食非常好吃，而且樣式種類多，尤其是蘭州的小吃更是出名，說到蘭州美食就不能不提一下老蘭州八大碗菜，全部都是大碗菜，四葷四素，接下來就讓我們來詳細了解一下吧。

老蘭州八大碗菜

1.方肉

2.酥肉

3.扣肘

4.肉丸子

5.豆腐

6.八寶飯

7.秘制帶魚

8.農家時令菜蔬

1. 方肉

蘭州最經典的菜肴之一，食材全部采用上好五花肉，經過秘制調料腌制，可以清炒可以蒸焖，口感都非常好。

2. 酥肉

軟炸酥肉外焦裡嫩，而且制作簡單，是蘭州人非常喜歡吃的一道菜，現在很多火鍋店都有酥肉這道菜，老蘭州八大碗菜中一道經典菜，也是大家非常喜歡吃的一道菜。

3. 扣肘

扣肘的做法很多，蘭州人一般有紅燒，清蒸，大肘子肉肥而不膩，吃起來非常過瘾，同時營養價值也很高，增加膠原蛋白可以美容哦。

4. 肉丸子

肉丸子也是八大碗之一，一般都是清湯肉丸子，當然也可以使用紅燒燴菜，八大碗發展至今已經樣式和做法已經非常豐富了，尤其是傳統的肉丸子，更是經過多次改良，更加符合現代的人的口感。

5. 豆腐

豆腐口感柔滑細膩，吃完肉來一口豆腐更是非常舒爽，而且豆腐做法很多，老蘭州八大碗有豆腐湯，有涼拌豆腐還有炒豆腐。

6. 八寶飯

蘭州傳統菜肴，主要食材是糯米，然後在加入多種堅果，比如說葡萄幹，核桃仁，紅棗，果脯等等，是老蘭州人一道經典甜品美食，口感柔滑，而且香甜無比。

7. 秘制帶魚

八大碗中怎麼能少的了魚，選用最肥美的深海帶魚，先加入調料腌制，最後上鍋炖一下，那味道真的是讓人回味無窮。

8. 農家時令菜蔬

傳統八大碗中，一般都會加入當季的蔬菜，尤其是農村地區，農家時令菜蔬更是必不可少的一道菜，不但營養豐富而且非常解膩。

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