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烤鴨怎麼好吃

知識 更新时间:2025-01-26 20:41:30

  用料:

  十三香、紅燒醬油、香菜葉、鴨、鮮味耗油、蜂蜜、姜、小蔥、食鹽花生油、草果、桂丁、大蒜、八角、桂皮、香葉、白芷片、紅扣、草寇、白寇、沙仁小蜜橘皮各适量。

  步驟:

  鴨洗淨,鴨屁股,鴨尖削掉;準備大料:紅扣桂皮香葉白芷片草果草寇白寇沙仁八角桂丁;小蔥洗淨切段,大蒜用刀背拍扁,姜洗淨切丁備用;鮮味耗油紅燒醬油十三香食鹽備用;把第4步的材料全部放進幹淨的碗中用刷子攪拌均勻調成醬汁備用;把第二步種所有備好的大料裝進鴨肚裡;把調好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上;把塗抹好醬汁的鴨子連不鏽鋼盆一起放上蒸籠,放上鮮橘皮;蓋好鍋蓋,大火蒸2個小時,小火焖半個小時,蒸熟後香氣撲鼻;蒸好後的鴨子用5克蜂蜜和适量紅燒老抽均勻塗上鴨身上電烤鍋加熱放100ml花生油,把鴨子放進去蓋上鍋蓋,低溫烤20分鐘;低溫烤20分鐘後關掉電源拔下插頭,出鍋即可。

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