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如何鑒别味精的真假

知識 更新时间:2024-10-07 09:18:46

  1、應在正規的大型商場或超市中購買味精産品。這些經銷企業對經銷的産品一般都有進貨把關,經銷的産品質量和售後服務有保證。

  2、味精産品是食品生産許可證的發證産品,消費者選購時,應盡量選擇包裝袋上印有“QS”标志的味精産品,因為這些産品的生産企業已獲得了食品生産許可證,産品質量有保障。

  3、最好選購晶體的味精,不易摻假,味精晶體應潔白、均勻、無雜質、流動性好、無結塊。正品味精外觀呈透明狀的結晶體,含谷氨酸鈉99%以上。

  4、如果已經購買了味精,懷疑為假味精,可作簡單的判别。取少許味精放在舌頭上,如果是合格味精,舌頭會感到冰涼,且味道鮮美,并帶有魚腥味;若感到苦鹹味,又無魚腥味,則是摻了食鹽;若是摻了木薯或石膏,不僅難以溶化,且有冷滑、黏糊之感。

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