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麻辣鮮香五彩涼面的做法

生活 更新时间:2025-04-09 00:05:09

麻辣鮮香五彩涼面的做法?主料:機軋濕面500克、綠豆芽20克、黃瓜1根、海帶絲20克、香肚25克、芝麻油5克、芝麻醬20克、熟油5克、鹽1克、生抽3克、香醋15克、蔥2根、姜15克 、蒜20克,下面我們就來說一說關于麻辣鮮香五彩涼面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

麻辣鮮香五彩涼面的做法(五彩涼面的步驟)1

麻辣鮮香五彩涼面的做法

主料:機軋濕面500克、綠豆芽20克、黃瓜1根、海帶絲20克、香肚25克、芝麻油5克、芝麻醬20克、熟油5克、鹽1克、生抽3克、香醋15克、蔥2根、姜15克 、蒜20克。

黃瓜、香肚切絲,姜、蒜切末,姜蒜末加入涼白開兌成汁備用。

豆芽焯水。

海帶絲焯水。

香肚切粗絲,入鍋隔水蒸熟。

坐鍋、點火、燒水、箪面。

水開後将面條下入開水中。

快速劃散,面在開水中打個滾即撈起。

将面條倒入抹過一湯匙熟油的大盤中,借助盤中的油,快速将面抖開、抖涼(也可用電扇吹涼),一定不能使面結坨。

箪好的面條。

去一人份面條放入盤中。

面條上碼上黃瓜絲、香肚絲、綠豆芽。

加入姜蒜汁。

倒上少許生抽,多放點香醋。

淋上芝麻醬,滴幾滴香油。

加點自制的剁椒,撒點蔥花,吃時拌勻。

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