1、雞爪洗淨,焯水。
2、将水焯水至油面後方可釣魚,用冷水沖洗,去除雞爪的指甲。
3、在雞爪的關節處切刀至骨頭的橫截面,将雞爪向上切,從上到下沿中間切,用手将關節處的骨頭折斷,用手拉骨将骨與肉分開,然後用手擰即可。
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