牧羊人派的做法?番茄頂部切十字,燙一下去皮,切小丁;洋蔥切小粒、大蒜切末備用,今天小編就來說說關于牧羊人派的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
番茄頂部切十字,燙一下去皮,切小丁;洋蔥切小粒、大蒜切末備用。
鍋内放1大勺油,先爆香洋蔥、蒜末,然後放入肉末同炒至變色。
加入番茄炒軟,下番茄醬同炒、淋入紅酒、混合香草、黑胡椒碎和滾水同煮,肉醬煮滾轉小火炖30分鐘以上,煮至洋蔥、番茄軟爛,再加鹽、糖調整味道。
最後開大火把湯汁收濃稠即可。
馬鈴薯蒸或煮熟後去皮,趁熱壓成泥,加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。
派盤内盛入茄汁肉醬墊底,再放上馬鈴薯泥,整個覆蓋住肉醬,用叉子在表面刮劃出紋路。
烤箱預熱到200度C,烤30分鐘左右至表面微焦上色即可。
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