原料:老鹹菜、青椒、火腿腸、小蔥未、雞蛋。
做法:
1、老鹹菜提前泡一晚,冼淨切丁;
2、青椒火腿切丁,比鹹菜丁略大。雞蛋打散,備用;
3、油熱入老鹹菜翻炒,再入青椒粒,火腿腸粒,調入少許味精繼續炒;
4、炒至火腿腸略幹後,澆上打散的雞蛋翻炒;
5、蛋液中提前加入少許鹽,喜歡淡口味的也可不加,因為老鹹菜切未後就起到了鹽的作用。
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