包棕子的順序:将粽葉卷成一個圓錐形,滿滿地往裡填上餡料,填到溢出來的樣子,按照螺旋的手法,從粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。卷到把尾巴都卷起來為止,而後用大拇指壓住。把卷起來的那一面對折,用棉線底部十字形的捆包起來,捆好不散開就可以了。
包粽子前的準備工作:
1、粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。粽葉越大(寬)越好。先把粽葉放到水裡浸泡、泡軟,一般提前一天做,然後再濾幹。
2、米要新米,要純糯米。
3、準備喜歡的餡,如:大棗、豆沙、肉餡等。先将糯米洗淨,棗子也要洗幹淨,棗最好是金絲棗。
4、準備好綁粽子的棉線(或五彩線),洗幹淨。
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