調料:牛肉300g、生菜1棵、洋蔥半個、小米椒3個、小西紅柿3個、油少許、姜3片、蒜2瓣、黑胡椒适量、料酒1小勺、生抽1小勺、澱粉1小勺。
制作流程:
1、牛肉洗淨,切成适量大小的丁。
2、料酒1小勺,生抽1小勺,澱粉1小勺加清水、鹽、調勻做成腌料。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻,用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個小時。
4、煎鍋燒熱,倒入少量油,放入洋蔥爆香将腌制好的牛肉用中火煎,放入現磨的黑胡椒碎不斷翻動煎的均勻至牛肉8分熟,放入一兩個切開的小米椒略微煸炒加一點辣味即可。
5、起鍋前再撒入一些現磨的黑胡椒,裝盤包裹上生菜,小西紅柿切開點綴即可。
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