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食餅筒的面皮怎麼做

知識 更新时间:2024-12-04 20:01:38

  原料:

  面粉300克,清水适量,鹽一小勺,雞蛋一個;

  步驟:

  1、在一個盆裡放入面粉,勺入一小勺鹽,打入一個雞蛋,鹽跟雞蛋都可以增加面糊的韌性;

  2、邊攪拌邊倒入清水,直到成為勉強能流動的面糊;

  3、面糊拌好以後要用筷子順着一個方向使勁攪拌,讓面糊出筋,然後蓋上蓋子放在一邊醒1個小時以上,期間還要攪拌幾次; 4、煎鍋燒熱,不能有油,在煎鍋中間放入一勺面糊,然後用木頭鏟子畫圈攤開,技術好的可以用手抓着面團,一圈下來馬上

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