炎熱的晚上是吃燒烤的最好時光，三五好友相約江邊的燒烤攤，吹着河風，吃着燒烤、喝着啤酒、談天說地，别有一番風味，燒烤可以說是夏天的最佳搭檔。喜歡吃燒烤的人都知道，有時候烤的素菜比葷菜都要好吃，那麼問題就來了，燒烤界人氣最旺的素菜都有哪些呢？
1、烤金針菇，金針菇洗幹淨，将蒜蓉辣醬塗到金針菇上，金針菇用簽字串起來放在烤架上烤10分鐘即可，撒上蔥花點綴，金針菇這樣烤着吃比炒菜打湯要好吃多了，烤出來的金針菇有股辣香脆爽的味道，小編每次都要撸上一大盤。
2、烤土豆片，土豆切片用竹簽串好，一根竹簽串個4片，這算良心老闆了，大多數老闆都是一根竹簽串3片，然後放到烤架上烤，在烤的過程中兩面撒上鹽、孜然粉和辣椒面，再撒點蔥花，這樣烤出來的土豆片清香撲鼻，吃起來粉嫩粉嫩的感覺。
3、烤茄子，這才是人氣最旺的烤素菜，吃燒烤的人必點之菜，長條茄子切開不切斷放在烤架上烤，茄子上面抹上蒜蓉、辣椒面、鹽、雞精等調料，大約烤個10幾分鐘待蒜蓉呈金黃色後即可食用，蒜香烤茄子軟滑中帶着蒜香，尤其是茄子瓤特别好吃。
4、烤韭菜，烤韭菜有強腎壯陽之功效，特别受男人們歡迎，但好像在長沙，不知為什麼，女人們也特别喜歡吃，韭菜過水浸泡之後，放到烤架上慢火烤，上面刷上辣椒面、椒鹽，孜然和油，這樣既能充分保持韭菜水嫩的口感，又能使韭菜更入味。
5、烤玉米，烤玉米也是燒烤攤上的爆品，金黃的玉米上面刷上一層油，放在烤架上，邊烤邊翻身邊添加調料，待玉米表面烤的焦黃即可食用，小編喜歡吃老一點的玉米，所以每次叫師傅烤的時間稍微長一些，如果想吃嫩一點的玉米，就要烤的時間短一些。
看完這5種燒烤素菜，是不是感覺到肚子在呱呱叫，别急，下班之後帶上你的女朋友或者老婆趕快到燒烤攤占位子去吧，要不去晚了沒座了，沒女朋友的可以叫小編，哈哈，最後，你覺得哪種燒烤是你最喜歡吃的素菜呢？
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