今天周五（周末雙休），心情格外美麗～ 一下班就跑去買食材，最近總是喜歡吃酸酸爽爽的味道（平時也愛吃），晚上不想吃飯，家裡有白菜，在買點豆腐、小蘑菇，想着能做這款菜，也容易上手。來上一碗既爽口又管飽，低熱量低脂，維生素也足夠。做完後那香味讓人迫不及待嘗一口，嘗上一口直接就想幹掉一碗。
By 發福的肥牛很變态
1、中火鍋熱，倒入适量花生油，入蒜米小辣椒至飄香。
2、倒入切成塊的番茄，翻炒至出紅油，（太幹可加人适量水）
3、倒入小蘑菇（不知道什麼菇），加人适量食鹽、醬油少許，翻炒至變軟（菇類要煮熟些才吃的放心）。
4、倒入切成塊的豆腐，蓋起，焖～
5、最後在放人青菜，翻炒至變軟，加人适量耗油、白醋（個人偏愛酸味，味道更爽口，吃一大碗都不會膩，易消化），煮兩分鐘出味道，即可出鍋裝盆。
火候一定不要太大，不然容易焦鍋。實在太幹可适量加水。最後收尾家少許醋味道更出色。
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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