麻椒,是屬于花椒的一種。麻椒是芸香科灌木或小喬木植物青椒的幹燥成熟果皮,主要在四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等地區生産,四川生産的質量最佳,為四川特産。麻椒是中國特有的香料,位于調料十三香之首。麻椒具有特殊的香氣和持久的麻味,是一種絕佳的調味品。
麻椒的藥用價值有:
1、增加食欲。麻椒能促進胃液分泌,增加食欲;
2、降低血壓。麻椒能夠使血管擴張,從而起到降低血壓的作用;
3、驅蟲。麻椒味道具有刺激性,能夠驅除寄生蟲。
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