識别紅酒正牌和副牌的方法如下:
低齡葡萄樹産的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠複雜,這些葡萄樹出産的葡萄用于釀造副牌酒;産于不同的葡萄園,一個酒莊有時擴大面積,但是為保持質量,隻用原來的葡萄園來釀造正牌酒,以後購進的葡萄園都釀造副牌酒;葡萄分揀時,不夠好的葡萄釀造副牌酒;發酵完成後,要進行一系列的品嘗,感覺不夠好的打入副牌的行列;有些廠家品質分得很細,除了副牌酒,可能還會有更低的三檔酒。
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