魯西南家鄉話方言?這幾天魯西南的天是一天比一天熱，大棚西瓜、葡萄也上市了，比較便宜小麥開鐮收割了，今年小麥長勢不錯坐在悶熱的辦公室裡，忽然想起來了“溜”，我來為大家科普一下關于魯西南家鄉話方言?以下内容希望對你有幫助!

魯西南家鄉話方言

這幾天魯西南的天是一天比一天熱，大棚西瓜、葡萄也上市了，比較便宜！小麥開鐮收割了，今年小麥長勢不錯。坐在悶熱的辦公室裡，忽然想起來了“溜”。

溜是多音字，根據讀音的不同，意思分别如下：

一、讀作 liù

1.用作名詞，水流。2.用作名詞，屋檐滴水的地方。水溜子3.用作名詞，向下直瀉的水。4.用作名詞，列。5.用作形容詞，流利、順暢、不結巴。

二、讀作 liū

1.用作動詞，私自離開或進入。2.用作動詞，滑動、滑落。3.用作動詞，鑽迎、賣弄、讨好。4.用作動詞，看、瞟。5.用作動詞，一種烹饪方法。用旺火沸油炒過或炸好食物，加糖或醋，勾芡後速炒成熟，汁液黏裹住食物。6.用作副詞，形容詞詞尾，表示程度深。 相關組詞 溜走、吸溜、哧溜、溜平、大溜、出溜、光溜、直溜、溜冰、溜号、滑溜、溜光、溜圓、溜門。

1.沒熟的葡萄“溜liū”酸。“溜”，也作“溜溜”，意同“非常”“很”“特别”，用在形容詞前面。再如溜圓 [ liū yuán ]釋義：狀态詞。很圓。

2.溜西瓜皮成為一代人的記憶。溜西瓜皮就是撿别人扔下的西瓜皮，吃皮上剩下的薄薄的瓤兒。盡管沒有整塊兒的西瓜瓤兒好吃，還帶點酸酸的味道，還是能吃出點西瓜味道的。對沒有錢買西瓜吃的我們窮孩子來說，溜西瓜皮确實可以解饞。40-50年前，那時候的西瓜皮兒厚籽兒大，吃西瓜的時候必須把瓜籽兒吐出來。我們這些窮人家的孩子守在路邊的西瓜攤旁，一旦有人吃瓜，立即把手中的盆伸過去，放到吃瓜人的嘴下邊。吃瓜人邊吃瓜邊吐着瓜籽兒，瓜籽兒就叮叮當當地落到了盆中。西瓜五分錢一塊兒，窮人吃不起，隻有過路的汽車司機等吃得起，他們一氣兒可以吃兩塊，至今在我心中汽車司機都是有錢的主兒。一塊兒西瓜有窄窄的二指寬，青青的瓜皮兒紅紅的瓤煞是好看，引誘得人直流口水。但是，窮人家隻能顧了溫飽哪有閑錢去買西瓜吃？想吃瓜想得嘴饞了，孩子們就去溜西瓜皮。溜西瓜皮曆史至今難忘，促使人奮進“幸福都是奮鬥出來的！”。不是什麼樣西瓜皮都可以溜。如果是吃西瓜的人把皮兒扔到了地上，瓜皮上剩餘再多的瓤兒也髒了，怎麼下口？最好的辦法就是用撿瓜籽的盆兒接着，幹幹淨淨的，不染塵埃，和從吃瓜人手中接過來差不多。最美的時候是遇到個大大咧咧的司機，吃西瓜也吃得毛糙，剩下的瓜瓤兒多，有一指多厚。能溜上這樣豐盛的西瓜皮簡直和現在抽中了大獎一樣！

那時候菜少，所以就撿西瓜皮，㔂皮腌菜吃或者溜西瓜皮。特别是醋溜西瓜皮

小時候每到夏天母親就給我們就做這道菜吃。那時候的西瓜皮都很厚，是因為扔了可惜還是因為窮才炒來吃。西瓜皮的功效，沒想到除了去濕利尿，清熱解毒醫治口瘡竟然還能美白壯陽。這樣想來，先人們做這道菜是出于智慧。

醋溜西瓜皮的做法步驟

步驟 1

西瓜皮洗淨，去掉最外層綠皮。切成長條。小蔥切蔥花，蒜切片。

步驟 2

熱鍋涼油下切好的蒜瓣和小蔥，出香味後加入西瓜皮翻炒，五六分鐘後瓜皮從白變透明，此時加入鹽，再超一兩分鐘，加入醋和生抽炒勻出鍋。

3.溜麥

2022年5月31日早晨，曹縣青菏街道武樓村，一位80多歲的老人在收割的麥田裡拾麥穗，麥子是她的魂！

曹邑作家臧懷生老師寫了《麥 魂》：遺落地頭無人問，靜卧月下觀星辰。彎腰把你輕撿起，裝入囊中了我心。

溜麥就是撿拾遺落的麥穗，實際上就是“顆粒歸倉”。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。生産隊時期，一個麥季都能溜幾十斤麥子，甚至比生産隊分的口糧還多。如今機械化收麥，遺漏的麥子也不多了，所以溜麥的也不多了。

還有一種也叫溜麥，小麥打場後合麥稭垛前，再把麥稭壓一邊，把麥穗上殘留的麥粒脫下來。好的話，一場下來也能收一兩鬥麥子。不過，機械化後這種情況就消失了。所以壓麥的石滾也光榮下崗了。

我有個同事外号叫“二滑溜”，做事“賊溜賊溜的”，能把報紙撕成一溜一溜的……

方言是寶貴的财富，應該記錄和傳承，不能忘卻，這是根！

作者 孫智敏 曹縣第三中學高級教師，國家級骨幹教師，曹縣首批教學能手，政協曹縣十三屆常委，政協菏澤市十六屆委員，曹縣鄉土曆史愛好者，菏澤市檢察院人民監督員，曹縣人民政府行政執法社會監督員。頭條号：老虎69090，敬請關注！

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