做雞蛋餅用普通面粉即可,即中筋面粉。
做法如下:
材料:适量普通面粉、水、雞蛋、鹽、小蔥等。
步驟:
1、 面粉放在碗中,打入雞蛋。
2、 加入水,調成雞蛋面糊,再加入鹽,攪拌均勻。
3、 小蔥洗幹淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用。
4、 平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火。
5、 倒入雞蛋面糊,等面糊表面凝固。
6、 倒入适量打散的雞蛋液。
7、 表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固後翻面。
8、 停一會卷起,關火,切斷即可。
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