濟南特色魯菜——爆炒腰花 魯菜幾乎是每個濟南旅遊的人都必然要品嘗名的濟南特色佳肴。魯菜，是起源于山東的齊魯風味，山東是中國烹饪文化的發源地，魯菜是中國漢族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一個自發型菜系，是曆史最悠久、技法最全面、難度最高、最見功力的菜系。而濟南作為山東的省會城市，魯菜“闫腰子”闫玺林所傳承的闫府私房菜，是其中最具代表性的之一。地址：濟南泉城路188号恒隆廣場4樓416A号濟南曆下區大明湖路288号開元廣場明湖灣106号(近大明湖

　　濟南特色小吃——草包包子 1937年，一名叫做張文漢的老實人，在濟南開了一家名叫草包包子的店鋪，他制作出 來的草包包子以餡多、味美、灌湯而聞名泉城濟南。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。最特色的是它用荷葉打包的形式，配之濟南東荷西柳的稱謂，濟南特色小吃之首的名号就理所當然了！可以說它不僅僅是種美食，更是一種文化。地址：市中區普利街15号(近趵突泉)

　　濟南特色小吃——把子肉濟南名吃。濟南的把子肉強調醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能産生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不鹹，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。還有其他的輔菜來搭配比如：四喜肉丸，蘭花幹，海帶結，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米幹飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

　　濟南特色小吃——壇子肉濟南傳統風味小吃。它始于清代，據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨炖而成。清末濟南經營壇子肉有名的店家，當推同元樓，開業于清光緒年間，在城裡後宰門街，當時享有很高的聲譽。因為肉用瓷壇子煨炖而成，故名壇子肉。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，其味有獨特香味。

　　濟南特色小吃——奶湯蒲菜濟南大明湖出産的一種質地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，素有"濟南湯菜之冠”的美譽，又曆來被人們譽為濟南第一湯菜。。奶湯蒲菜是燕喜堂的名菜，後因燕喜堂經營不善而失傳。"蒲菜燒肉”也是一道濟南風味菜。當代著名詩人臧克家寫過一篇脍炙人口的散文《家鄉菜味》，既曆數濟南風味美食，寄懷鄉憶舊的無限思緒，讓人讀來猶如詩一般情深意切。文中說"大明湖裡，荷花中間，有不少蒲菜，挺着嫩綠的身子，逛過大明湖的遊客，往往到岸上的一家飯館裡去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是蒲菜炒肉……寫到家鄉的菜，心裡另有一種情味，我的心又回到了故鄉，回到了自己的青少年時代。”

　　濟南特色小吃——油旋濟南特色名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲馄饨，物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。清道光年間，濟南城裡就有油旋經營。油旋蔥香濃郁，外酥内嫩，很受歡迎，流傳至今。1958年老主席來濟南走訪，專程買了20個油旋。文學泰鬥季羨林專門給做油旋的張姓店家題字：軟酥香、油旋張。可見其對油旋的喜愛。地址：弘春美齋-朝山街泺源大街路口西南角西100米路南

　　濟南特色小吃——濟南有名的燒烤說到濟南，不能不說它的燒烤，從夏天到冬天，從市區到郊區，各式各樣的燒烤把夏天夜晚的泉城籠罩在一層煙熏之中，而老濟南人的幫爺們則大口吃肉大口喝酒，爽的不亦可乎。燒烤大同小異，近年來不斷加入烤羊腿等形式，但是吃串依然是主流。濟南燒烤主要的聚集地有回民小區、紙箱廠燒烤、啊裡吧吧燒烤、一九燒烤、馕食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌等，還有小編特别推薦一家就是在山大路和和平路交叉口往南一點，有個邵氏大串王，羊肉3元/串，肥牛2.5元/串，就十幾個桌子，去晚了沒地方沒肉串，老闆人很好，友情提醒你吃不了之類，自制的"花毛一體”非常可口，别的不用要，就着花毛一體喝崂山加上醉人的烤串，讓人直流口水。

　　濟南特色小吃——甜沫甜沫是濟南傳統的大衆粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為"五香甜沫”。在濟南的衆多小吃中，甜沫是最價廉物美的"招牌”名優小吃。早晨起來，油條就這甜沫，是濟南人最常見的早餐。濟南特色風味早餐—唐甜沫：在濟南市天橋區後永和街13号（因濟南市道路建設，現遷至按察司街北頭），有一家早餐店，名曰唐甜沫，乃是濟南特色風味早餐。營業時間是5：00----11：00，店内有甜沫、油條、茶雞蛋。甜沫很正宗，油條特好吃，茶蛋很夠味。其中以甜沫最出名，分為大小碗，其餘油條0.3元/根。茶葉蛋0.7元/個，經濟實惠，來濟南的朋友不妨前去品嘗一下。

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