口感:雞場所養蛋雞吃的都是科學配方的飼料,其中營養十分全面,但是卻不可能像自然中的飼料那樣“口味”豐富;
蛋黃顔色:散養雞經常吃青草和菜葉,而綠葉中富含類胡蘿蔔素,它們積累在蛋黃中,把蛋黃的顔色染成漂亮的橙紅色,吃飼料的雞沒有吃青草的機會,所以蛋黃隻有核黃素發出的淺黃色;
營養:由于雞飼料中添加了充足的維生素,飼料蛋中B族維生素和維生素A的含量往往高于散養雞所産蛋,但是,其脂肪含量、維生素E含量、長鍊多不飽和脂肪酸含量方面,散養雞産的蛋高于飼料雞産的蛋,因此,它們的營養價值各有千秋,很難說孰優孰劣。
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