燕窩一般隔水炖,水沸騰開始計時,20到25分鐘即可,燕窩是溶于水的蛋白質,不宜炖太久會化成水。
燕窩食用方法:
1、幹燕窩3到5克,先沖洗幹淨置于容器内,再用常溫的水浸水泡發約2小時,以每克燕窩放入水50毫升即可;
2、泡發後把燕窩撕開,泡發燕窩的水可以直接炖不用倒掉;
3、加入喜愛的配料,加入适量冰糖後隔水炖,水沸騰開始計時,炖20到25分鐘即可,冷熱皆宜食用。
燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子,有助于人體組織的生長、發育及病後複原
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