1、201不鏽鋼的耐腐蝕性能并不好,一般用于低腐蝕的環境下。日常生活用的鍋由于要接觸各種酸、油、鹽,對201來說其耐腐蝕性能不達到要求,由于201中含有較多的合金元素,其它元素對人體的影響目前還無法确定,但錳對人體有害所以最好不要買來使用。
2、201容易生鏽,鏽了之後就對身體有害。201材料裡面的Mn含量很高,在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出,一般出口美國、歐洲那邊的産品都必須有食品衛生認證,目前比較權威的認證報告,201不鏽鋼材料是通不過這種檢測的。
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