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涼拌黃瓜怎麼做又簡單又好吃

知識 更新时间:2025-04-30 22:07:23

  主料:黃瓜400g克。

  輔料:油适量,鹽适量,白醋适量,幹辣椒适量,花椒适量,白糖适量。

  做法:

  1、将黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,擦出一些乳白物,減少澀味。

  2、用兩根筷子放置在黃瓜與砧闆之間,将黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。

  3、加入适量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時。

  4、将腌制好的黃瓜擠出水分,裝盤待用。

  5、将鍋燒熱,加花椒、幹辣椒爆香,加入清水、白醋燒開,加入白糖煮融化,做調味汁。

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