不放明礬可以做粉條,生産粉條等需要的明礬可用食品添加劑筋力源來代替。生産加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等澱粉制品不允許使用明礬了,也不能超範圍使用磷酸鹽、防腐劑等,更不能添加硼砂等非食用物質,否則,屬于超範圍濫用食品添加劑,是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為。
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