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公蟹和母蟹的區别是什麼

知識 更新时间:2024-11-25 07:27:44

  公蟹腹部的蓋子呈現尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈現青色,是性腺器官與分泌物,如:精囊,烹饪後白膏呈現出半透明的顔色,吃起來的口感有點黏稠。

  母蟹腹部的蓋子較似橢圓形,部分母蟹腹部打開會有細毛,這是為了幫助将卵子排出完成受精。母蟹帶有紅澄澄的紅膏,這是母蟹的性腺器官與性腺内的卵細胞,吃起來的口感有點像蛋黃,常被誤認為是蟹卵,實際上性腺成熟後将卵細胞排出體外時才被稱為蟹卵。

  另外螃蟹腳不同,公螃蟹的八條蟹腳上面都長有絨毛,而母螃蟹隻是最前面的蟹鉗上長有絨毛,後面的六條蟹腳則沒有絨毛。

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