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貓耳朵什麼意思

知識 更新时间:2024-12-29 19:28:49

  貓耳朵是山西晉中、晉北等地區的一種傳統風味面食,俗稱“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。貓耳朵曆史悠久,與北魏《齊民要術》中講到的“馎饦”形似,其制形如貓耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久傳不衰的大衆面食佳品。

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