黃辣丁魚的殺法如下:
1、收拾活黃臘丁時,無須開腸破肚,隻需要用手撕嘴即可。撕嘴時,應左手掐住兩側魚刺,将魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方,然後用力往魚尾方向拉,露出魚的内髒後,先取腮,後掐斷魚腸,如此便可把腸肚清理幹淨了。
2、黃辣丁魚的背部那麼魚鳍上的刺有毒,但是毒性不大,洗魚的時候剪掉即可,如果魚是活動,可以用毛巾包裹之後摔之後在殺,或是直接包裹用刀背拍暈。
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