年糕的保存方法如下:
1、用水浸泡。把年糕放入清水中浸泡,成本很低。需要注意浸泡年糕的水一定要幹淨,要足夠的多,也需要經常替換,以免導緻水質變壞,年糕出現酸臭味。
2、放入冰箱保鮮。放入冰箱冷藏即可,這種冷藏的方法大概能保存十天。需要主要的是冷藏年糕時,需要先将年糕進行分類,不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋将其包裝好,然後分别置于冷藏室中加以保存。
3、冷凍。需要保存的時間較長用冷凍的方法。将年糕分類好,包裝好,然後再将包裝好的年糕放入冷凍室。使用時将年糕取出放入清水中進行軟化,待其達到年糕的正常硬度,即可以用來烹、煮、煎。
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