1、金針花和黃花菜是一樣的,金針花和金針菜都是黃花菜。金針花多在夏季盛開,花蕾可以食用,含有大量胡蘿蔔素、蛋白質和多種微量元素等營養成分,食用對人體健康有益,不過植株含有秋水仙堿成分,食用前需要清除掉,否則食用後會使人中毒,傷及腸胃等器官。
2、金針花是百合科萱草屬多年生草本植物,又叫做忘憂草、黃花菜或金針菜。金針花的花瓣肥厚,為淡黃色或是金黃色,花蕾的頂部為深紫色,花香濃郁。種子為黑色,有20多粒左右,花期和果期5月~9月之間,植株在開花後1月~2月之間就會結果。
3、黃花菜細條狀的花蕾可以食用,多在春秋季采收。剛采摘的新鮮植株,花粉中含有秋水仙堿成分,在人體内被氧化後就會形成有毒物質傷害人體。在食烹饪前,要将花蕊摘掉,再将花朵清洗幹淨,放在水中浸泡,泡好後放在鍋中過一道水,能夠清除秋水仙堿。
4、金針花可以當做花卉觀賞,可以當做食物食用,也可以入藥使用。黃花菜花朵秀麗,葉片翠綠,盆栽種植可以觀賞,還能裝飾屋子。植株含有蛋白質、胡蘿蔔素和各種微量元素成分,營養價值很高,食用對人體有益。金針花味甜性平,有微毒,還可用于醫療方面。
5、金針花喜光照,适應能力強,不挑土,常生長幹燥的荒地、坡地、田邊和草地等地區,原生長在中國,現今在西伯利亞和東南亞等地區都有栽培。金針花在中國南方地區和北方地區都可以種植,不過在湖南、湖北、浙江、四川和陝西等地區生長較多。
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