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西洋菜為什麼是苦的

知識 更新时间:2025-01-27 23:18:50

  西洋菜本就帶有苦澀味。

  西洋菜又名豆瓣菜,是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物,高20到40厘米,全體光滑無毛,單數羽狀複葉,小葉片3到9枚,寬卵形、長圓形或近圓形,小葉柄細而扁,葉柄基部成耳狀,略抱莖,總狀花序頂生,花多數,萼片長卵形,花瓣白色,倒卵形或寬是形,果柄纖細,花柱短,花期4到5月,果期6到7月。

  西洋菜原産歐洲,在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培,歐洲、亞洲及北美均有分布,喜生水中,水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中,海拔850到3700米處均可生長。

  西洋菜在廣東及廣西部分地區常栽培作蔬菜,全草也可藥用,有解熱、利尿的效能。

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