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怎麼樣用黃泥腌鹽鴨蛋

知識 更新时间:2025-01-11 22:57:37

  黃泥腌蛋法

  主料:新鮮鴨蛋50個。

  輔料:500克鹽、150克紅茶、250克涼水、鹽、紅茶水、75克黃酒、黃泥。

  1、将鴨蛋洗淨晾幹;

  2、用500克鹽,150克紅茶加250克涼水在旺火上煮成濃汁;

  3、将鹽、紅茶水和75克黃酒倒入黃泥内攪拌;

  4、然後把鴨蛋腌入其中,使其均勻裹滿黃泥,再裝入罐裡封存,一個月後即可食用。

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