将面和好,醒着,韭菜洗幹淨,切細,收入盆裡,倒上熟油、鹽充分拌勻。将和好的面做成餅狀包入餡料,做成餅,放入鍋中烙好一面反過來烙另一面,如此兩三遍即可。
韭菜餅是一種特色傳統名小吃。廣泛分布于長江以北的廣大地區。把将韭菜切段和面粉,鹽,雞蛋加水調成厚點的面糊。鍋内加少量的油,将面糊倒入适量,攤平。煎至面糊顯透明狀時翻面,再煎一會直到兩面金黃就好了。
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