胡辣湯的由來:明朝嘉靖年間,嚴閣老于一道士手中得一付益壽延年的制湯秘方,獻于朝廷。皇帝服用此湯後,精神煥發,龍顔大悅,遂賜名“禦湯”。明朝覆滅之時,禦廚趙杞攜此方逃至中原名鎮逍遙鎮,傳授于胡氏,遂成為胡氏代代相傳之秘寶。因為此湯香辣開胃,并是胡氏經營,後來慢慢被當地百姓傳稱為“胡辣湯”。直至今日,“胡辣湯”第十八代傳人胡老先生采用祖傳秘方,研制開發了“京遙”牌第一代胡辣湯料,第二代全味粉料。十九代傳人胡素花女士研制開發了第三代,京遙胡辣湯全味湯和第四代早餐胡辣湯,第五代水沖胡辣湯系列産品。
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