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上海早餐四大金剛是哪四個

知識 更新时间:2024-11-29 12:13:22

  早餐四大金剛:大餅、油條、粢飯、豆漿。

  上海人以前用以形容日常早餐内容和品種的稱号,可以進行搭配食用也可以單獨食用。内容包括:大餅(用面團烘烤而成的幹點),油條(油炸的細長面團),粢飯(指粢飯團,一種糯米包油條的特色小吃),豆漿(黃豆磨成粉末加水煮成的一種飲料)。

  上海的大餅有甜,鹹兩種味道,從形狀上說,有圓的和橢圓兩種,甜的大餅是圓的,鹹的大餅是橢圓的;油條對于老上海人可以十分重要的,因為它可是和大餅密不可分的,配合着吃一個酥香,一個松脆,口感層次豐富;上海人制作豆漿時,是與豆腐一起進行的,豆漿,作為四大金剛之一,是唯一一個湯的代表,上海人早餐喝豆漿有甜鹹淡3種,而且味道還不錯;粢飯是一種由糯米、粳米蒸煮而成的食物,粢飯冷吃、熱吃都可以,兩種吃法各有各的妙處,上海人口中的粢飯,可以一邊吃一邊捏,還可以包油條、榨菜、白糖等。

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