芋頭可以放1個月内不會壞。未去皮芋頭直接存放或者用紙箱裝好,不要封口,放在幹燥、陰涼、通風的地方即可。芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能産生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。
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