用料:
龍利魚柳200g、木薯粉5g、雞蛋半個、料酒7g、雞精适量、胡椒粉适量、鹽半小勺、魚豆腐。
做法:
1、清洗處理好魚柳,吸幹表面水分或者晾幹表面水分将魚柳切成小塊,剁碎或者用家用料理機碎肉機等将肉打碎。
2、加入木薯粉或者薯粉、半個雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉。
3、取一個碗,在碗底刷一層油,将攪打好的魚肉泥裝入碗裡,稍微用勺子按壓。
4、在鍋中加入适量水跟架子,水沸後入鍋大火蒸15分鐘左右即可出鍋。
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