一個人的早餐質量和健康有很大的關系，而且不管是老人還是成長中的孩子，早餐都是相當重要的，尤其對于那些糖尿病人，如果不重視早餐的調理，對于血糖控制和病情的穩定，都會有一定的影響。那麼，糖尿病患者早餐吃什麼好呢?下面我給大家推薦一些早餐的食物選擇，希望能給朋友們帶來借鑒。

1，牛奶、酸奶、奶酪

牛奶中的乳糖含量并不高，隻有3.4%;酸奶制作過程中如果不添加糖，那麼也是低糖的食物;奶酪因為是牛奶濃縮加工的，乳糖含量會高一些，但我們不可能一次吃的太多，所以也不用擔憂。需要謹慎的是，您選擇的不是純粹的牛奶、酸奶，而是乳飲料或乳酸菌飲料，那就不太适合糖尿病患者了。這些乳飲料一般都有添加糖，而且配料表的第一位也多不是牛奶。

2️，肉類、魚類、禽蛋、豆制品

肉類、魚類、禽蛋和豆制品是高蛋白、低糖的食物，是糖尿病人必須的蛋白質營養來源之一。這些蛋白質類食物會控制血糖上升速度，并促進體内激素、酶類、免疫球蛋白合成，和促進細胞修複。比如可以選擇醬牛肉、鹵鴨胗子、水浸三文魚或金槍魚罐頭、蒸蛋羹、煮雞蛋、五香豆腐幹、小蔥拌豆腐等等。

3️，蔬菜、菌藻類食物

蔬菜和菌藻類多是低熱量和低糖的食物，500g綠葉菜的熱量 ≈ 25g面粉的熱量。但蔬菜中的蓮藕、馬蹄、胡蘿蔔和南瓜都是含糖量偏高的種類，尤其是蓮藕碳水化合物含量18%、馬蹄碳水化合物含量14%，都屬于高糖蔬菜，需要替換主食吃的。米飯碳水化合物含量大約25%，那麼二兩米飯不吃的話可以換來三兩蓮藕，或者四兩馬蹄。菌藻類食物是菌類多糖和海藻膠含量較高的食物，而且還含有多種微量元素。菌藻類食物因為飽腹感極強，對于控制血糖、預防高血壓、高血脂等并發症有積極作用。

4，少量堅果和水果

堅果是高蛋白、高脂肪、高膳食纖維的是，消化較慢，糖尿病人早餐也可以吃，每天不超過10g，也就是1湯匙的量，但不能多吃，不建議磨成粉吃，可以整個或稍微拍碎，放入粥或酸奶裡面食用。水果是糖尿病人的痛點，不吃吧饞，吃吧血糖上升，怎麼辦?水果當然還可以吃的，但首選的是低糖水果，然後每次不宜吃的太多。比如蘋果、梨、桃、奇異果、柚子......每次1兩比較适合，每天吃2~3次也沒問題，但需要稍微減少一點主食攝入量。

5，碳水化合物含量高的食物晚吃

這個方法也可以稍微控制一下血糖上升的速度，谷物、薯類、水果等食物放在蔬菜、奶類、禽蛋的後面吃，對血糖控制還是有一點效果的，但不起決定性作用。

另外，無糖的豆漿、咖啡等飲品也适合糖尿病人，并且可以獲得大豆異黃酮、磷脂、膳食纖維、B族維生素、礦物質、單甯酸等物質。

糖尿病患者早餐吃什麼好?其實這是所有糖友們都會關心的健康問題，因此早餐吃得既有營養又不會讓血糖升高，這一點很重要。生活當中，有些糖尿病人不敢喝粥、吃面食，主要是這些食物吃了以後易造成血糖明顯上升。而以上講的這五類食物最适合高血糖的病人吃，而且吃的早晚，食量也應當注意一下，這樣對血糖控制有好處。

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