材料:嫩姜、糖、醋、鹽、生抽。
制作步驟:
1、主料嫩姜洗淨,去掉姜口的紅皮,放到通風口晾幹水分;
2、裝到網篩中晾幹,用刨子将嫩姜處理成片狀,刨子可以把姜片處理的很薄,有利于接下來的入味;
3、往姜片中加入食鹽,攪拌均勻,開始腌制,腌制時間為三個小時,将姜中水分腌制出來;
4、将腌制好的姜片取出,榨幹水分,加入糖、生抽和醋給嫩姜調味;
5、将嫩姜與調味料的放于盒子中密封保存,最好是玻璃瓶,待其入味,存放的瓶子一定要幹淨無水、無
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