第一、 首先把蝦子去殼挑線,留蝦仁備用或可以剁成蝦泥。用料酒,鹽,胡椒粉,水澱粉腌制一下。
第二、 接着把面粉與溫水适量融合,不軟不硬即可。留着發醒備用。
第三、 然後把發醒過的面團團成柱狀。揪成小塊并用擀面杖擀平。
第四、 最後将腌制好的蝦仁和面皮包裹成餃子狀。上鍋蒸熟即可食用。
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