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重慶雞公煲的底料怎麼做

知識 更新时间:2025-08-14 15:35:30

  一、制作重慶雞公煲底料的原料:

  1、主要原料:辣椒,花椒

  2、調味料:鹽,味精,豆瓣醬,醬油,蚝油,蔥姜蒜

  3、香料配方: 排草,香毛草 ,山楂,丁香,畢撥, 八角

  二、具體做法:

  1、炒鍋熱油,下入豆瓣醬煸炒出紅油,下入花椒和尖椒翻炒

  2、加入蔥姜蒜和大料

  3、加入适量的醬油和蚝油,翻炒

  4、加入調味料和香料後出鍋。

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